Su obra, orientada a la instalación, integra también lo textil, el dibujo, la música, lo fotográfico y performático.

Siempre en búsqueda de nuevos lugares, álter egos y espacios de posibilidad que nos permitan ser quienes queremos ser, más allá de la herencia histórica y de género que nos categoriza y aprisiona. Apropiándose y aliándose con estéticas del Rock y del Punk, la cultura visual  y el trance que genera la música, lo rebelde, espontáneoy lo surreal para que nuevas formas de cuidado, honestas, accesibles y pacíficas sean posibles.

Licenciada en Fotografía en el London College of Communication (Londres,2015), posgrado en máster PHotoEspaña (Madrid, 2016) y Máster de Artes Visuales y Educación en la Universidad de Barcelona (Barcelona, 2017).

Su obra se ha expuesto en festivales como Circulation(s) en Paris, PhotoEspaña, PhotoAlicante, Art Nou, Loop Barcelona, Miami New Media Festival en Miami y Aragon Park.

Recientemente ha entrado a formar parte de las colecciones IVAM Institut Valencià d’Art Modern y CA2M Centro de Arte Dos de Mayo.

Además en este último año ha participado en la exposición Babel. Materia y Lenguaje. Colección Kells en Centre del Carme de Cultura

Contemporànea (Valencia), “Built a house and watched it burn” en la galería Moises Perez de Albeniz (Madrid) y ha tenido dos solo shows en Stain Projects (Mallorca) y en Jorge López Galería (Valencia). Recientemente ha tenido presencia en Arco 2025 con la galería Moisés Pérez de Albéniz. Paralelamente Gema Polanco trabaja como directora de arte, directora de cine, curadora y estilista principalmente en la industria musical. Además es la fundadora de Navaja Automatica transformando la cultura visual que genera la música en moda, estampados y fanzines bajo el legado D.I.Y desde 2017.