Amanecer de salón

Durante los primeros cientos de miles de años de la existencia humana las personas eran nómadas que vivían bajo las estrellas, recolectaban comida y cazaban animales.

Posteriormente, el descubrimiento de la agricultura condujo la decisión más crucial que haya tomado nunca nuestra especie, nuestros antepasados pudieron asentarse y cultivar su propia comida, eso requería sacrificios para lograr recompensas que no llegaron hasta mucho después.

-Por primera vez pensamos en el futuro-

Los habitantes de las ciudades subsistían, sobre todo, gracias a unos pocos cultivos y cuando no llovía o un hongo afectaba al grano, se producía una hambruna a escala masiva.

¿Podía la agricultura convertirse en una ciencia con una teoría predictiva fiable? ¿Una que pudiera producir de forma constante variedades capaces de resistir sequías y enfermedades?

Los agricultores y pastores conocían las ventajas de seleccionar de manera preferente los especímenes más duros para cruzarlos y generar híbridos que tuvieran más éxitos, eso se denomina selección artificial.

El desarrollo de las plantas cultivables, el proceso de domesticación.